蟠桃

ジューシーな平たいモモ！蟠桃

プロフィール

別名	平桃（ぴんたお）、座頭桃、サターンピーチ、フラットピーチ、ドーナツピーチ
分類	もも
旬	8月
生まれ	中国
主な生産地	福島、和歌山
重さ	100g～200g程度

食味・特徴

「ばんとう」と読みます。

平たい形で、平桃（ぴんたお）とか座頭桃と呼ばれるようです。他 サターンピーチ、フラットピーチ、ドーナツピーチなど、いろんな呼称があります。

諸外国ではポピュラーだけど、日本ではあまり出回らない桃の仲間です。

毎年探し回るのですが、なかなか手に入らないまま時期を逃してしまうので、今年は通信販売を利用しました。

蟠桃の中にも品種がいくつかあって、早生旬・中生種・晩生種があります。また、果肉が白いものと黄色いものがあります。

未熟だとあまり香りはありませんが、食べ頃になると外皮に甘い桃の香りが立ってきます。
外からさわってちょっと固いかなと思う頃が食べ頃で、中は思った以上に柔らかくなっています。

種はふつうの桃に比べて小さく、種の回りをナイフで一周したら 簡単に半分にカットすることができます。
また完熟すると皮は手で剥けます。

とてもみずみずしく、それでいて普通の桃よりトロッとした食感です。

今年は桃が甘くない年で、糖度13でもそれほど甘く感じません。蟠桃もやはり同様で残念ながら本来の甘さではないようでした。

だけど、溢れんばかりの果汁と心地よい食感。それだけでおいしいと思いました。また苦味や雑味が少ないので とても食べやすいです。

是非また来年以降も購入して、当たり年の甘さ溢れる蟠桃を堪能してみたいと思います。

まとめ