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気仙小枝柿
プロフィール
| 分類 | 渋柿 |
| 旬 | 12月～1月 |
| 生産地 | 岩手 |
食味・特徴
干し柿に適した柿の選抜を繰り返し、選び抜かれた岩手県の品種です。たねなし柿だけど、たまに種入りになることもあります。
年の最初に食べる市田柿は種がたくさん入ってると幸運、と言われます。もともと種のない気仙小枝柿の種入りだったら、それ以上にラッキーなはず！
干柿の中では、香りも味もかなり上品です。
「和菓子の甘さは 干柿を以て最上とする」…って言われていて、その干柿って気仙小枝柿のことかな、と思うほど。
鳥取出身なので、西条柿が個人的にいちばん馴染みがあるけど、あれは気仙小枝柿とは反対に、非常に濃厚なため1個でお茶3杯はいけそうな感じ。
気仙小枝柿は、ほどよく甘くてさっぱりしていて、それでもなぜか満たされた気分になる。
レアで小ぶりで、目立たないけどあなどれない、隠れた実力派干柿です。
まとめ
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- 干し柿に適した柿の選抜を繰り返し、選び抜かれた岩手県の品種。たねなし柿だけど、たまに種入りになることもある。
- 干柿の中では、香りも味も最もかなり上品。
- 気仙小枝柿は、ほどよく甘くてさっぱりしていて、それでもなぜか満たされた気分になる。
- レアで小ぶりで、目立たないけどあなどれない、隠れた実力派干柿。
